| 苦味物质 | |
|---|---|
| α-酸（EBC 7.4） | 3,1 |
| β:α (EBC 7.7) | 2,4 |
| 草酮(EBC 7.7) | 20 |
| 多酚 | |
| 多酚 (EBC 7.14) | 4,4 |
| 多酚:α | 1,4 |
| 黄腐酚 (EBC 7.7) | 0,21 |
| 黄腐酚 : α | 0,069 |
| 芳香物质 | |
| 总油量 (EBC 7.10) | 0,75 |
| β-石竹烯：葎草 | 0,48 |
| 金合欢烯 (EBC 7.12) | < 0,5 |
| 芳樟醇 (EBC 7.12; mg/100g) | 5 |
| 芳樟醇: α | 1,6 |
原始啤酒花的芳香印象
酿酒师的试验评估
HersbruckerSpät为啤酒提供了中等强度又非常和谐的苦味。 气味的特点是所有的香气的同时凸显了花香，啤酒花香和果香， 在味道方面，啤酒花香气占主导地位。