| 苦味物质 | |
|---|---|
| α-酸（EBC 7.4） | 13,3 |
| β:α (EBC 7.7) | 0,5 |
| 草酮 (EBC 7.7) | 20 |
| 多酚 | |
| 多酚 (EBC 7.14) | 4,2 |
| 多酚:α | 0,3 |
| 黄腐酚 (EBC 7.7) | 0,37 |
| 黄腐酚 : α | 0,028 |
| 芳香物质 | |
| 总油量 (EBC 7.10) | 2,2 |
| β-石竹烯：葎草 | 0,29 |
| 金合欢烯 (EBC 7.12) | < 0,5 |
| 芳樟醇 (EBC 7.12; mg/100g) | 13 |
| 芳樟醇: α | 1,0 |
原始啤酒花的芳香印象
啤酒中的香气
Hallertauer Merkur为啤酒带来中等强度和谐的苦味。 花香和酒花香气，闻起来也有水果香味。 在味道方面，啤酒味略占优势。