| 苦味物质 | |
|---|---|
| α-酸（EBC 7.4 | 3,3 |
| β:α (EBC 7.7) | 2,1 |
| 草酮(EBC 7.7) | 18 |
| 多酚 | |
| 多酚 (EBC 7.14) | 3,6 |
| 多酚:α | 1,09 |
| 黄腐酚 (EBC 7.7) | 0,5 |
| 黄腐酚 : α | 0,152 |
| 芳香物质 | |
| 总油量 (EBC 7.10) | 1,7 |
| β-石竹烯：葎草 | 0,33 |
| 金合欢烯 (EBC 7.12) | < 2 |
| 芳樟醇 (EBC 7.12; mg/100g) | 5 |
| 芳樟醇: α | 1,52 |
酿酒师的试验评估
Callista 在酿酒商中越来越受欢迎。 百香果，葡萄柚，醋栗和松树使其成为啤酒酿造中的真正稀有物。