| 苦味物质 | |
|---|---|
| α-酸（EBC 7.4） | 4,1 |
| β:α (EBC 7.7) | 1,3 |
| 草酮(EBC 7.7) | 21 |
| 多酚 | |
| 多酚 (EBC 7.14) | 4,6 |
| 多酚:α | 1,1 |
| 黄腐酚 (EBC 7.7) | 0,27 |
| 黄腐酚 : α | 0,066 |
| 芳香物质 | |
| 总油量 (EBC 7.10) | 0,85 |
| β-石竹烯：葎草 | 0,29 |
| 金合欢烯 (EBC 7.12) | < 3 |
| 芳樟醇 (EBC 7.12; mg/100g) | 6 |
| 芳樟醇: α | 1,5 |
原始啤酒花的芳香印象
啤酒中的香气
Hallertauer Mittelfrüher 因浓郁，愉悦而和谐的苦味而在啤酒花中脱颖而出。 在气味方面，它具有明显的花香和水果味的芳香，啤酒花在味道占主导地位。