| 苦味物质 | |
|---|---|
| α-酸（EBC 7.4） | 5,9 |
| β:α (EBC 7.7) | 0,9 |
| 草酮 (EBC 7.7) | 15 |
| 多酚 | |
| 多酚 (EBC 7.14) | 4,5 |
| 多酚:α | 0,8 |
| 黄腐酚 (EBC 7.7) | 0,32 |
| 黄腐酚 : α | 0,054 |
| 芳香物质 | |
| 总油量 (EBC 7.10) | 0,90 |
| β-石竹烯：葎草 | 0,30 |
| 金合欢烯 (EBC 7.12) | < 3 |
| 芳樟醇 (EBC 7.12; mg/100g) | 10 |
| 芳樟醇: α | 1,7 |
原始啤酒花的芳香印象
酿酒师的试验评估
Smaragd 酒花赋予啤酒中等强度的苦味相。 在气味和味道方面，主要是水果，啤酒花香和花香。